আমাদের সুস্থ থাকার জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে ২৫-৩৫ গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করা উচিত। আমাদের দেহের চাহিদা অনুযায়ী ফাইবার গ্রহণের জন্য প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি এবং ফল গ্রহণ করা আবশ্যক। কিন্তু, কিটো ডায়েটে যেহেতু ৫% এর বেশি শর্করা গ্রহণ করা যায় না তাই প্রতিদিনের ফাইবারের চাহিদা পূরণ হওয়ার কোনো সম্ভাবনা নেই
শুধু যে ফাইবারের চাহিদা পূরণের জন্য শাকসবজি এবং ফলমূল খাওয়া জরুরি- তা নয় বরং আমাদের দেহের জন্য জরুরি খনিজ উপাদানের চাহিদা পূরণের জন্যও ফাইবার জাতীয় খাবার অত্যাবশ্যক। খাদ্য তালিকায় পর্যাপ্ত ফাইবার না থাকার অর্থ হল প্রতিদিনের চাহিদা অনুযায়ী খনিজ উপাদানের চাহিদা পূরণ না হওয়া।
কেটো ডায়েট এর কারনে হতে পারে অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা। অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা কি?
অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা একটি খাদ্যাভ্যাসজনিত রোগ উপরন্তু একটি মানসিক রোগ যাতে একজনের ওজন কমানোর ইচ্ছা অস্বাভাবিকভাবে শরীরের ওজন কমানোতে পরিণত হয়। এটা দেখা গেছে যে রোগীর সুস্থ শরীর সম্বন্ধে বিকৃত ধারনা থাকে এবং ওজন কমানোর জন্যে কঠোর পরিশ্রম করে। যদিও অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসা সাধারণত কৈশোরে শুরু হয়, এটি অপেক্ষাকৃত ছোট শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেও দেখা যায়।
• একজন ব্যক্তির যদি থাইরেড রোগ থাকে তবে তাকে কিটো ডায়েট দেয়া যাবে না। কারণ অতিরিক্ত ফ্যাট জাতীয় খাবার থাইরয়েড ফাংশনকে ঠিকভাবে কাজ করতে দেয় না।
• একজন মোটা মানুষ যার উচ্চ রক্তচাপ বা হার্টের রোগ রয়েছে কিটো ডায়েট তার জন্যও নয়।• যে ব্যক্তির পেটের গণ্ডগোল বা হজমের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য এই ডায়েট কোনোভাবেই গ্রহণযোগ্য নয়। যেহেতু, পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাওয়ার সম্ভাবনা নেই, ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য ভয়াবহ পর্যায়ে চলে যাবে।
• যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের যেমন শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি তেমনি বেশি নিয়ন্ত্রণ করলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হওয়ার আশঙ্কা, এমনকী ডায়াবেটিস রোগী ডায়াবেটিক কোমাতেও চলে যেতে পারেন। সুতরাং, একটু এদিক-সেদিক হলেই ডায়াবেটিস রোগীদের উপর কিটো ডায়েট বিরূপ প্রভাব ফেলার আশঙ্কা প্রবল।
• কিটো ডায়েট ফলো করার ফলে অন্ত্রের জটিলতা দেখা দেয়ার আশঙ্কা খুবই স্বাভাবিক। যারা কোনো কিছু চিন্তা-ভাবনা না করেই কিটো ডায়েট অনুসরণ করছেন তাদের মাঝে ডায়রিয়া, পেট ব্যথা বা বমি হতে পারে।
• কিটো ডায়েটের আরেকটি বিপদ হল এই ডায়েট করার ফলে আমাদের লিভার অকার্যকর হয়ে যেতে পারে। কারণ ফ্যাট ও প্রোটিন ভেঙে গ্লুকোজ তৈরি করার ফলে লিভারে অতিরিক্ত চাপ পড়ে। যার ফলে উচ্চ মাত্রার অ্যামোনিয়া তৈরি হয়।
• যেহেতু, কিটো ডায়েট করার ফলে অতিরিক্ত কিটোন বডি তৈরি হয় এবং তা কিডনির মাধ্যমে বের হয়ে যায়। অতিরিক্ত কিটোন কিডনির উপর চাপ ফেলে যার ফলে কিডনি অকার্যকরও হয়ে যেতে পারে।
• যেহেতু, শর্করা খুব কম পরিমাণে থাকে তাই ক্লান্তি, মাথা ব্যথা বা দুর্বল লাগে।
তাহলে আপনার কী করা উচিত :
যে ব্যক্তির বিগত ৫-৬ বছরে ২০-২৫ কেজি ওজন বেড়েছে তার জন্য ২০ দিনে ওজন কমানো যে মারাত্মক ভুল তাতে কোনো সন্দেহ থাকা উচিত নয়। এই ওজন কমানোর জন্য তাকে অন্তত ১ বছর সময় ব্যয় করা উচিত। এর ফলে তার ওজন কমাটা স্থায়ী এবং তার স্বাস্থ্যের উপর এবং দেহের কোনো অর্গানের উপর কোনো চাপ বা স্থায়ী ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকবে না।
যার ওজন বেশি তার ক্ষেত্রে এমনিতেই নানা রকম জটিলতা থাকা স্বাভাবিক। এমন অবস্থায় তার জন্য নতুন কোনো মেটাবলিক পন্থার চেয়ে জরুরি তার ওজন বেড়ে যাওয়ার কারণগুলো খুঁজে বের করে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে প্রতি মাসে ২-৩ কেজি করে একটু সময় নিয়ে ওজন কমানো।
আর এরপরও যদি আপনি কিটো ডায়েট করতে চান সেটি একান্তই আপনার ইচ্ছা। সেক্ষেত্রে, একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ গ্রহণ করা আপনার জন্য বাঞ্ছনীয়। আপনার হিস্ট্রি ভালোভাবে জানার পর আপনি কিটো ডায়েট করার জন্য ফিট কি না সেই বিষয়ে তার মতামত নেয়া আবশ্যক।
Courtesy by:
Dr:Shankar Chandra sutradhar
(MBBS)
Harbin medical university. China.